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新加坡一家餐饮供应商恢复营业 曾因沙门氏菌中毒事件停业52天

新加坡一家餐饮供应商恢复营业C：控制进程不受温度影响 曾因沙门氏菌中毒事件停业52天

时间： 10:43来源：食品伙伴作者： 可心

核心提示：2019年5月17日，新加坡食品局发布消息，餐饮供应商Kate s Catering恢复营业。

食品伙伴讯 2019年5月17日，新加坡食品局发布消息，餐结香饮供应商Kate's Catering恢复营业。

两个月前餐饮供应商Kate's Catering导致本地多家Sparkletots幼儿园出现食物中毒，在停业52天后，羊角锤如今已获准重新开业。食品局与卫生部指出，今年3月13家Sparkletots幼儿园和一家P.L.A.N学生托管杜楝属中心发生了与肠道沙门氏菌有关的食物中毒事件，受影响人数共有259人，其中33人住院治疗。46个受影响病人的粪便样本当中，被检验出含有肠道沙门氏菌。

新加坡食品局和卫生部在对2019年3月19日至28日发生的肠炎沙门氏菌食物中毒事件进行了联合调查，在调查过程中发现，Kate's Catering出现了以下的卫生疏漏：

冷冻肉的解冻方法不当。

反复交叉处理生肉类和即食（ready-to-eat）食品。

对从钳口出取下试样于处理即食和生鲜食材时该使用什么刀具，员工的理解不一致。

对于确保食物煮熟的时间理解不一致。

缺乏适当措施，检查食物是否煮熟。

新加坡食品局提醒市民如有肠胃炎症状（即腹泻、呕吐、发烧或腹痛），应尽早就医，养成饭前便后洗手等良好的卫生习惯。

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